Vienna Mout Bio 9-12 EBC

3,4539,95

Een biologisch Wiener basismout. Met een kortere eesttijd licht afgeëest op een iets hogere temperatuur dan Pilsmout (85-90 °C). Hierdoor krijgt het mout een rijkere intense goudkleur met meer body en volheid. Door de hogere eesttemperatuur heeft Vienna een minder diastatisch vermogen dan Pilsmout maar nog voldoende om in grote hoeveelheden te gebruiken of in combinatie met speciale moutsoorten.

Smaak

Een intensere smaakbeleving van mout en granen dan andere basismouten. Subtiele tonen van karamel.

Kleur

Wortkleur: 9-12 EBC/ 3.6-5 Lovibond

Gebruik

Als basismout, voor alle biologische biertypes; Wiener lager. Kleur en aroma versterkend bij lichte bieren. Tot 100% van het beslag .

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: ,
 

Beschrijving

Mouterij: The Swaen
Vochtgehalte: max. 4,5%
Totaal eiwitgehalte: max. 11,5%
pH: min. 5,6 – max. 6,1
Disatatisch vermogen: geen info beschikbaar

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vienna Mout Bio 9-12 EBC” te beoordelen